Forno de Pizza Comercial a Gás

Forno de Pizza Italiano Comercial para Pizzaria com Alta Eficiência e Durabilidade

Característica:

• Distribuição uniforme de calor: cúpula de massa térmica espessa/isolamento sob os decks para calor estável e uniforme
• Controles de temperatura independentes: termostatos/termopares por deck para cozimento em zona
• Opções de fonte de calor: modelos a gás (mais comerciais), elétricos ou híbridos a lenha
• Controles manuais ou digitais: temporizadores programáveis, controladores PID ou botões analógicos simples
• Vapor/ventilação: ventilação ajustável ou injeção de vapor para controle de crosta/bolhas (alguns modelos)
• Isolamento: isolamento pesado para melhorar o tempo de recuperação e a eficiência energética
• Design da porta: portas sólidas ou de vidro — simples ou duplas — ajudam a reter o calor e monitorar o cozimento
• Capacidade e pegada: várias larguras/comprimentos de deck e alturas para corresponder ao tamanho da pizza e à produção
• Temperatura uniforme do piso de cozimento: elementos de calor separados no piso e na parte superior (em elétricos) ou design de panela de chama (em gás)
• Recuperação rápida: recuperação rápida de calor entre os cozimentos para serviço de alto volume
• Manutenção fácil: fornos removíveis/pedras removíveis, painéis de acesso e caminhos de limpeza simples
• Recursos de segurança: proteção contra superaquecimento, alças isoladas e conformidade com os códigos locais
• Extras opcionais: add-ons de esteira, decks rotativos, janelas de exibição, fermentação integrada ou receitas programáveis