Forno per pizza a gas Commerciale Forno per pizza a porta solida Forno per pizza italiano

Forno per pizzeria italiano commerciale ad alta efficienza e durata

Caratteristica:

• Distribuzione uniforme del calore: spessa cupola/isolamento della massa termica sotto i ponti per un calore stabile e uniforme
• Controlli di temperatura indipendenti: termostati/termocoppie per ogni ponte per la cottura in zona
• Opzioni di fonti di calore: gas (la maggior parte commerciale), elettrici o ibridi a legna
• Controlli manuali o digitali: timer programmabili, controller PID o semplici manopole analogiche
• Vapore/ventilazione: ventilazione regolabile o iniezione di vapore per il controllo della crosta/bolle (alcuni modelli)
• Isolamento: isolamento pesante per migliorare il tempo di recupero e l'efficienza energetica
• Progettazione delle porte: porte solide o di vetro “single o double “aiuta a trattenere il calore e monitorare la cottura
• Capacità e presenza: diverse larghezze/lunghezze e altezze del ponte per corrispondere alle dimensioni e alla capacità di produzione della pizza
• Temperatura del pavimento di cottura uniforme: elementi di riscaldamento separati per pavimento e per aria superiore (in versione elettrica) o per caldaia a fiamma (in versione a gas)
• Recupero rapido: recupero rapido di calore tra le fornaci per il servizio ad alto volume
• Facilità di manutenzione: camini rimovibili/pietre da sollevare, pannelli di accesso e percorsi di pulizia semplici
• Caratteristiche di sicurezza: protezione contro l'eccesso di temperatura, maniglie isolate e conformità ai codici locali
• Strumenti aggiuntivi opzionali: accessori a trasportatore, ponti rotanti, vetrine, controllo integrato o ricette programmabili